Destijds stond op de website van fotograaf Tonnie Siemonsma uit Bolsward de volgende reactie:
Hoewel het geen huis is, wil ik toch even het volgende, tijdelijke, gebouwtje noemen, omdat dat voor ons als kinderen heel belangrijk was, namelijk de ijscotent van Klaas Koopmans. Hier kon je voor een “stuver” al een ijsco kopen en voor een dubbeltje had je één tussen twee wafelkoekjes of, en dat was heel spannend, één op een stokje! Je had dan ook nog de keuze tussen vanille, frambozen, chocolade of bananen ijs. Bovendien maakte je kans op een gratis ijsje, wanneer je zo gelukkig was om een ijscostokje met opdruk “Martini-ijs” te treffen. Dit Martini-ijs werd gemaakt in de ijsfabriek van banketbakker Geertsma aan de Sint Jansstraat 8. 
Bron: http://tonniefotografie.nl (deze website is uit de lucht, zijn foto's zijn overgegaan naar de Tijd).

Als ik ChatGPT vraag of hij de ijsfabriek van banketbakker Geertsma kent, krijg ik dit antwoord (4-1-2024):
Banketbakkerij Geertsma, gevestigd aan de Sint Jansstraat 8 in Bolsward, was in de jaren '60 bekend om het produceren van Martini-ijs. Dit ijs werd verkocht vanuit ijscowagens, zoals die van Klaas Koopmans. Bijzonder was dat sommige ijsjes een stokje hadden met de opdruk "Martini-ijs". Gelukkige vinders van zo'n stokje konden deze inleveren voor een gratis ijsje. (Dit is de keurige logischer verwoording van bovenstaand, met verwijzing naar mijn site).

Deze traditie maakte het ijs eten tot een spannende ervaring voor kinderen en droeg bij aan de populariteit van zowel het ijs als de banketbakkerij in die tijd.